大神科普 | 干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别
什么是干仓湿仓普洱？
将普洱茶存放在干燥、通风，空气相对湿度在70%以下的仓库里，让其缓解自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入高温、相对湿度在70%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。
“湿仓”的“湿”是潮湿、湿润的意思，它不是普洱茶的制作工艺，而是后期保管的一种方式或环境。
干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别
同一种普洱茶，因环境储存放置的条件不同，储存期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点形成鲜明的对比。
干仓普洱茶颜色鲜润、条索结实，以生茶品来辨识，干仓茶的茶品有如冻顶乌龙或铁观音的老茶香气，陈香浓郁高长，带蜜味，茶汤红艳明亮，滋味醇厚，茶韵足，品饮时喉部、鼻腔燥热。
经过湿仓的普洱茶，初期都有较明显的霉味，外形色泽较乌暗，条索松脱，茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。
陈香低淡，汤色不清凉，且乏油光，味较甘甜，喉部滑感明显。
湿仓普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜。
干仓普洱和湿仓普洱哪个更好？
干仓茶的优势在于香气高，集合度好，无杂味，茶气保持得比较好。
生茶干仓陈化可以为茶叶提供一个理想环境，进行自然的后发酵功能，就算是经过十年，二十年的储存，它本身的地理特征也能直接的反应出来，将茶叶的大部分特质保存下来，确保发挥普洱茶的完美性情。
现在，勐海茶厂的“大益”，下关茶厂的“下关沱茶”都是著名的干仓普洱茶品类。干仓茶的缺点就是后期转化慢，变化小，汤水的质感稍不如意。
保存好的湿仓茶，优势在于后期转化快，茶汤的质感柔润，黏稠度高，甜度也不错，令人不适的苦涩味退去的速度快，茶味比较醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔。
缺点在于，湿仓普洱大多较难控制入仓的“度”及卫生健康标准，导致茶叶发霉，不利于身体健康。
虽说干仓和湿仓，只是两个不同的保存方式或环境，片面强调或推宠某种方式都是不正确的，只要有利于茶品的转化，两种方式在生产经营或家庭中可灵活运用。
